Lavorazione



La lavorazione viene controllata in ogni passaggio, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza.

Dopo la macellazione le carni vengono sezionate, lavorate e trasformate nel nostro laboratorio.


Lavorazione - Vendita diretta carni











Lavorazione - Vendita diretta carni

I principi nutritivi tipici della carne bovina di razza piemontese sono caratterizzati da un'alta concentrazione di vitamine del gruppo B (base del metabolismo energetico), la vitamina E (svolge una funzione antiossidante), gli omega 3 e 6 (riducono i valori del colesterolo e sono componenti dei fosfolipidi), i fosfolipidi (fondamentali costituenti della membrana cellulare).
Oltre che una bassa quantità di colesterolo e di grassi saturi.